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Cerebro de pan

“Cerebro de pan”, del dr. David PerlmutterCerebro de pan, Dr. Perlmutter, sorprenderá a los que no hayan tenido la suerte de leerlo aún. El neurólogo norteamericano desgrana la verdad sobre el efecto de los carbohidratos -el azúcar y el trigo en particular- sobre el cerebro.

Sí, has entendido bien. Una dieta alta en carbohidratos y baja en grasas es el principal enemigo del cerebro. Como él mismo dice, “la disfunción cerebral empieza con el pan de cada día”.

Y no es que el dr. Perlmutter se salga de los parámetros convencionales. Es que con su trabajo consigue ampliar los parámetros para así incluir estos nuevos conceptos que son parte de nuestra cultura y nuestra forma de vida. En su libro “Cerebro de pan” explica cómo la disfunción cerebral se va desarrollando a lo largo de los años, dependiendo de nuestros hábitos de vida.

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Anti-cáncer

“Anti-cáncer, una nueva forma de vida”, del Dr. David Servan-SchreiberAnti-cáncer, Dr. D. Servan-Schreiber fue uno de los primeros libros que se escribían para el gran público respecto a la influencia de la alimentación y los hábitos de vida en el desarrollo del cáncer.

“Anti-cáncer” es el resultado de la experiencia personal del Dr. David Servan-Schreiber, que padeció uno de los tipos más agresivos de cáncer. Estaba participando como voluntario en un ensayo clínico cuando, en el curso de un estudio radiológico que se esperaba resultara absolutamente normal, descubrió que padecía un tumor cerebral.

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La alimentación, la tercera medicina

“La alimentación, la tercera medicina”, de Dr. Jean SeignaletLa alimentación, la tercera medicina, Dr. Seignalet, es uno de los libros de referencia para los especialistas en Nutrición. Y si no, debería serlo.

Dr. Jean Seignalet fue doctor en Medicina, catedrático en la Universidad de Montpellier, uno de los pioneros en el trasplante de tejidos y órganos y autor de más de 200 publicaciones en las principales revistas médicas en habla inglesa y francesa.

En este libro Dr. Seignalet propone sustituir la noción clásica de una dieta basada en el número de calorías por una dieta cualitativa, centrada en la estructura molecular y que busque eliminar aquellas sustancias que el organismo no puede metabolizar correctamente.

“La alimentación, la tercera medicina” es una extensa y detallada obra en la que podrás encontrar:

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El equilibrio a través de la alimentación

“El equilibrio a través de la alimentación”, de Olga CuevasEl equilibrio a través de la alimentación, Olga Cuevas, es un libro fundamental para todo el que quiera saber de nutrición. De nutrición para recuperar y mantener la salud.

Olga Cuevas es doctora en Bioquímica, especialista en Nutrición y conocedora de la filosofía oriental. Eso, sumado a su capacidad para transmitir el conocimiento de una manera sencilla y clara, da como resultado uno de los mejores libros de nutrición que puedes encontrar.

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Alimentos para despedir el verano
Nutrición

Alimentos para despedir el verano / Food for saying goodbye to the summer

Los días se van acortando, la temperatura va siendo más fresca, los árboles amarillean… acaba el verano. Nuestro cuerpo presiente el cambio y nos notamos extraños ante la nueva estación. Los alimentos pueden ayudarnos a adaptarnos mejor al cambio. Days are shortening, temperatures are lowering, trees are getting brown… summer is over. We can sense the change and feel weird. Food can help us! 

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