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La importancia del equilibrio ácido-básico

La importancia del equilibrio ácido-básico, Christopher VaseyUno de los factores más importantes para el mantenimiento de la salud es el de tener un correcto equilibrio ácido-básico en nuestro organismo.

Vivimos en un constante equilibrio entre opuestos: en nuestro organismo se suceden funciones vitales de características opuestas y absolutamente necesarias para la vida, como el ciclo de inspiración-espiración, vigilia-sueño o la alternancia entre actividad y reposo. Uno de estos equilibrios vitales es el equilibrio ácido-básico, o lo que es lo mismo, el equilibrio entre los ácidos y las bases. Debido a los hábitos de vida actuales es frecuente entrar en la zona peligrosa de la acidosis, sustrato de numerosas enfermedades y pérdida de calidad de vida.

La importancia del equilibrio ácido-básico” de Christopher Vasey es una guía sencilla y concisa sobre este factor fundamental para la salud. El autor explica con gran claridad los conceptos básicos del equilibrio del pH, cómo se rompe este equilibrio, cómo repercute en la salud y qué podemos hacer para cuidarlo. Un librito que merece la pena tener para aprender a cuidar una de las piedras angulares de la salud.

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Libros, Medicina, Nutrición

La dieta cetogénica del coco

La dieta cetogénica del coco - Dra. Isabel BelausteguiSi quieres entender cómo impulsar tu metabolismo, revitalizar la función tiroidea y perder peso, te recomiendo la lectura de este libro. Será una herramienta valiosa para volver a ser dueño de tu salud.

La dieta cetogénica del coco” del Dr. Bruce Fife es una buena síntesis del conocimiento científico actual acerca de la importancia de elegir los alimentos adecuados en función de nuestras características personales, el valor de las grasas en la dieta, la utilidad de seguir una dieta cetogénica o el efecto de los carbohidratos en la salud, entre otros temas fundamentales.

Es uno de esos libros que merece la pena tener (y leer!) por el conocimiento veraz conciso y fácil de entender y por ese sentido práctico de la vida que te permite incorporar en tu día a día y hacer real el resultado de las investigaciones científicas.

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Dieta integrativa

Dieta integrativa - Elisa BlázquezDieta integrativa“, de Elisa Blázquez Blanco, es un libro muy recomendable sobre nutrición y salud, sobre la base de la medicina integrativa.

Elisa Blázquez Blanco es responsable del departamento de Nutrición de la Clínica de Medicina Integrativa, de Madrid (España) y trabaja en el estudio y tratamiento de las enfermedades desde la nutrición. ¿Qué tienen en común la obesidad y el cáncer? ¿Por qué no funcionan las tablas de calorías? ¿Es posible mejorar o prevenir enfermedades crónicas a través de la alimentación? En su libro podrás encontrar respuesta a éstas y muchas otras preguntas, de una manera muy sencilla y fácil de seguir.

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El mono obeso

El mono obeso, J. E. CampilloMirar al pasado para comprender el presente sería una buena frase para definir “El mono obeso”, de José Enrique Campillo Álvarez pues -como explica el autor- muchas enfermedades de hoy en día resultan de la incompatibilidad entre el diseño evolutivo de nuestro organismo y el uso que le damos.

“El mono obeso” es un interesantísimo libro que explica de manera clara y sencilla -pero muy completa- por qué en la actualidad son tan frecuentes lo que podríamos llamar las “enfermedades de la opulencia”: la obesidad, la diabetes, la hiperlipidemia, la ateroesclerosis y la hipertensión arterial. Sencillamente porque tenemos una tendencia heredada a través de millones de años a desarrollar resistencia a la insulina y ganar peso. ¿Y esto por qué? Porque en su momento estas características supusieron una ventaja evolutiva y nos permitieron sobrevivir.

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Cerebro de pan

“Cerebro de pan”, del dr. David PerlmutterCerebro de pan, Dr. Perlmutter, sorprenderá a los que no hayan tenido la suerte de leerlo aún. El neurólogo norteamericano desgrana la verdad sobre el efecto de los carbohidratos -el azúcar y el trigo en particular- sobre el cerebro.

Sí, has entendido bien. Una dieta alta en carbohidratos y baja en grasas es el principal enemigo del cerebro. Como él mismo dice, “la disfunción cerebral empieza con el pan de cada día”.

Y no es que el dr. Perlmutter se salga de los parámetros convencionales. Es que con su trabajo consigue ampliar los parámetros para así incluir estos nuevos conceptos que son parte de nuestra cultura y nuestra forma de vida. En su libro “Cerebro de pan” explica cómo la disfunción cerebral se va desarrollando a lo largo de los años, dependiendo de nuestros hábitos de vida.

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Anti-cáncer

“Anti-cáncer, una nueva forma de vida”, del Dr. David Servan-SchreiberAnti-cáncer, Dr. D. Servan-Schreiber fue uno de los primeros libros que se escribían para el gran público respecto a la influencia de la alimentación y los hábitos de vida en el desarrollo del cáncer.

“Anti-cáncer” es el resultado de la experiencia personal del Dr. David Servan-Schreiber, que padeció uno de los tipos más agresivos de cáncer. Estaba participando como voluntario en un ensayo clínico cuando, en el curso de un estudio radiológico que se esperaba resultara absolutamente normal, descubrió que padecía un tumor cerebral.

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Medicina Integrativa

“Medicina Integrativa”, de David RakelMedicina integrativa, Dr. Rakel es un librito de casi 1.300 páginas que vale lo que pesa (y es mucho!).

Es un libro para médicos, no sólo por su formato, similar a nuestros libros de referencia, sino también por el lenguaje que emplea y el abordaje de los temas.

Es de agradecer este gran trabajo de revisión de la Medicina desde el punto de vista de la Medicina Integrativa que han elaborado más de 100 profesionales del sector sanitario norteamericano, coordinado por el Dr. David Rakel.

El libro comienza con una introducción a este cambio que estamos viviendo en Medicina y la explicación de las bases de la Medicina Integrativa. Va aplicando estos nuevos conceptos a enfermedades específicas (buena clasificación) y finaliza con el análisis de las herramientas empleadas en Medicina Integrativa.

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La alimentación, la tercera medicina

“La alimentación, la tercera medicina”, de Dr. Jean SeignaletLa alimentación, la tercera medicina, Dr. Seignalet, es uno de los libros de referencia para los especialistas en Nutrición. Y si no, debería serlo.

Dr. Jean Seignalet fue doctor en Medicina, catedrático en la Universidad de Montpellier, uno de los pioneros en el trasplante de tejidos y órganos y autor de más de 200 publicaciones en las principales revistas médicas en habla inglesa y francesa.

En este libro Dr. Seignalet propone sustituir la noción clásica de una dieta basada en el número de calorías por una dieta cualitativa, centrada en la estructura molecular y que busque eliminar aquellas sustancias que el organismo no puede metabolizar correctamente.

“La alimentación, la tercera medicina” es una extensa y detallada obra en la que podrás encontrar:

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El equilibrio a través de la alimentación

“El equilibrio a través de la alimentación”, de Olga CuevasEl equilibrio a través de la alimentación, Olga Cuevas, es un libro fundamental para todo el que quiera saber de nutrición. De nutrición para recuperar y mantener la salud.

Olga Cuevas es doctora en Bioquímica, especialista en Nutrición y conocedora de la filosofía oriental. Eso, sumado a su capacidad para transmitir el conocimiento de una manera sencilla y clara, da como resultado uno de los mejores libros de nutrición que puedes encontrar.

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