“El equilibrio a través de la alimentación”, de Olga CuevasEl equilibrio a través de la alimentación, Olga Cuevas, es un libro fundamental para todo el que quiera saber de nutrición. De nutrición para recuperar y mantener la salud.

Olga Cuevas es doctora en Bioquímica, especialista en Nutrición y conocedora de la filosofía oriental. Eso, sumado a su capacidad para transmitir el conocimiento de una manera sencilla y clara, da como resultado uno de los mejores libros de nutrición que puedes encontrar.

Expone de una manera muy clara y completa: las bases bioquímicas de la nutrición, desde la digestión hasta la absorción y el metabolismo; los tipos de nutrientes y los alimentos representativos para cada uno de ellos; las claves de la alimentación según la Medicina Tradicional China y cómo elegir los alimentos según nuestra naturaleza y condición. Incluye un apartado muy interesante sobre la alimentación según necesidades particulares: gestación, infancia, tercera edad, deportistas; nociones generales sobre la cocción de los alimentos y recetas de cocina.

¡Espero que te guste!